ヒト作りも巧い料理屋サン。

鴨川のほとり。クレカのコンシェルジュに予約してもらった料理屋。その昔、芸妓の控え処 “置屋” だったとか。カウンターでは下鴨住みの次期若社長がフィアンセと、座敷にゃ何やら芸人御一行。調理と接客は若い衆に任せ、主は片手ジョッキで陰の采配。肉も美味いがこの主、ヒト作りも巧いね！