せりの胡麻浸し 2011.02.20 17:42 せりの胡麻浸し【材料】せり 1束、 白炒り胡麻 大匙1~だし 100cc薄口醤油 大匙2みりん 大匙2日本酒 大匙2①せりは塩少々加えた熱湯でさっとゆでて根をとり、3cm長さに切る。②みりんと日本酒は合わせて、電子レンジに30秒ほど入れて煮切る。それにだし、薄口醤油を合わせる。③②に①のセリを良く水切りをして浸し、胡麻を加える。