吉祥寺の料理教室ミルポア

簡単りんごパイ

2011.11.18 16:50

ブログに紹介いたしましsた「簡単りんごパイ」をご紹介しましょう。

これは私がフランスでホームステイしたパリのご家庭でよく焼かれたものですが、本当に素朴な簡単なお菓子!

【材料】

りんご(大)   1個 ⇒ 紅玉だと程よい酸味が残りますが、どんなリンゴでもOK.

バター(溶かしバター)  大2

柑橘系ジャムかりんごジャム  適宜

お好きなリキュール又はブランデー   適宜

グラニュー糖  適宜⇒ りんごの甘さにより調節

冷凍パイシート  1枚⇒ バターを使用したものがいいです。

【作り方】

①冷凍パイシートを方に合わせて麺棒でのはし、型に敷く

②ジャムにリキュールを加えてよく混ぜたものをパイシートの上に薄く塗る。

③りんごはなるべく皮ごと薄切りにして②の上に並べ、溶かしバターをかけて、上からグラニュー糖をかける。

④180度のオーブンで20分~30分焼く。

※ リンゴの上にジャムを塗って焼いてもいいでしょう。本当に素朴なお菓子ですので、ご自分でいろいろアレンジしてお作りになって大丈夫。りんごはなるべく薄く切ったほうが私は好きですが、お好みの食感で楽しんでください。