3月｢旬菜コース」

3月の｢旬菜コース」は2種類のタマネギ、「新タマネギとタマネギ」の料理に加え、新キャベツ、新じゃが芋を使った和風煮浸しをご紹介しました。野菜が何かと高騰している今、手に入りやすい野菜で春の「新・・・・」とつくこの時期しかないと言う野菜を楽しんでいただきました。

新タマネギは生で、たまねぎは加熱して甘みを楽しんでいただいたとともに、皮の栄養分も余すことなく取ってもらおうと、タマネギの皮の栄養分がたっぷりと入っただしを使用しました。

大変ヘルシーな野菜たっぷりのメニューとなり、皆様満足いただきました。

来月4月の｢旬菜コース」は｢トマト｣を中心としたイタリアンメニューを考えています。トマト以外の春野菜も使います。

夏のトマトも美味しいですが、私は今の時期のほうが味がしっかりしているトマトが多く美味しいと思います。

ご興味のある方は教室にご参加くださいませ。