7月の「旬菜クラス」より「鶏のさっぱり煮」

暑い夏にさっと作れる「鶏のさっぱり煮」は酢を使って少々酸味を利かした煮物です。

夏野菜とともに召し上がるといいでしょう。

鶏肉はさっと熱湯に通し、表面だけ軽く焼き目をつけてから煮ると煮る時間も短く、酸味の利いた煮物に出来上がります。