エビのチリソース煮

中国語で乾焼鮮蝦仁（ガンシャオシェンシャレン）

乾は下味をつけて片栗粉をまぶす調理法です

焼は日本語と違って「煮る」という意味です

豆板醤とケチャップで作るチリソースは、四川料理をもとに日本で考案されました

通常のメニューにはありません

5000円の店長お任せコースで登場するかもしれません

写真はクマエビと韓国カボチャを使っています