おかず＆肴

毎日のおかず。

しもつかれ。所謂こてこての粕汁です。

懐かしい、あねごとやったイベントでこの存在を知りました。貧しい東北のひとたちが　真冬にこれを仰山つくって　土間に置かれた凍てついたしもつかれを　あっつあつの御飯に載せて食べて栄養を取っていたそうです。

山上のお漬けもんをいただきました。これは母の大好物。なんでこんな食感がうまれるのやろか。ここのお漬けもんは　ほんまに美味しい。

これがまた絶品。クリームチーズの味噌漬け。開発の話しをきいてさらに感動。血の滲むような努力をして　この味噌漬けは生まれたのやな。プロの技はすばらしい。

糠漬け。ズッキーニもなかなかいけます。お義母さんのお蔭で　復活！でも　まだ新人なので　深みは出てへん。

このごろ　お漬けもんづいています。お義母さんと山上と私の日野菜漬け。御飯にもお酒にも　あうあうあうあう。醗酵食は美味しいし体に沁み渡ります。美味しいもん　大好き。

生春巻きのオーロラソース。アボカドと海老やら野菜が　入っています。

良く登場する　玉葱のやいたんと　海老パン。あほの一つ覚えです。

これはヒット作。鯖バーグ。鯖缶と牛蒡のすりおろしが入っています。フライをした時のパン粉とつなぎが余ってしまったので鯖バーグにしました！珍しい紫大根を妹からおすそ分けしてもろたので