へしこ入りハンバーグ
2019.04.05 14:41
鶏と昆布と椎茸と白菜をコトコト煮込んだもん。それぞれの出汁が生きていて 白菜もとろんとろんです。野崎さんの本から。
むーちゃんに刺激を受けて 今晩のハンバーグにはへしこの糠を入れてみましたよん。
昨日の白菜の出汁におろした牛蒡を混ぜてソースに。結構おいしいどす。
82歳の母は普通のケチャップがよかったみたいなのでケチャップ。
鰻の端っこ 辛子明太子 鮭と いろいろの残りもんの 巻きお握り。
そして こかぶちゃんの 美味しいチーズ。賞味期限がむっちゃ短いので過ぎると私らの口に入ります。たまりませぶん。奥は大根サラダ。
畑にいったら ブロッコリーまで菜の花畑。飾ろうか 食べようか 迷うけど美味しいです。おっとと母は食べまへん。妹とふたりでぱくぱく。
牛のしゃぶしゃぶ。低温調理。氷水でなく水にさらす。 野崎さん流。お肉がお肉やし ぼちぼちやな。