【スパイス研究】神戸・バオバブさんのカレー用のスパイスを試してみました。
こんにちは。
菜々食クッキングクラスの事務局スタッフです。
最近、ますます暑い日が続いていますので、
体調を崩さないためにも健康を考えた食生活が大切です。
さて、テレビのバラエティ番組やグルメ番組、
グルメ情報誌をはじめ、大阪ではスパイスカレーが
大きなブームを巻き起こしていますね。
特にスパイスカレー、ロッダグループをはじめとする
スリランカカレーなどのお店が人気で、
先生と教室スタッフも研究のために神戸から大阪まで
話題となっているお店のいくつかに足を運んでいます。
スパイスの複雑な組み合わせはもちろん、
スパイスカレーと言っても、元々ある外国由来のスパイス文化と
日本ならではの料理のセンスが融合したことに驚きます。
これは既存のスパイスカレーやスリランカの伝統的なカレー文化だけでは
説明のできない、新たな食文化が生まれているのだと感じました。
兵庫県でもスパイスカレーやスリランカカレーのお店も増え、
スリランカカレーで言えば、シャンティランカやリトルランカ、
灘区のカラピンチャなどがありますが、いずれのお店も訪問済。
シャンティランカさんはオープン間もない頃より訪問し、定期的に訪れています。
何度か訪問することで、お店でスリランカについて学ぶことがあり、
スリランカの食文化をはじめ、スリランカの歴史や経済にも興味を持つきっかけとなりました。
さて、そんな中、神戸で新たなスパイス文化を発信しているのが
神戸市元町にある株式会社バオバブさん。
バオバブさんではアフリカ布を使った
カバンや小物などの雑貨を販売されています。
アフリカ布は、布地の切り取り部分によってそれぞれの個性が変わるため、
たった一つだけの商品はプレゼントにも喜ばれるでしょう。
バオバブさんでは、雑貨類に加え、カレー用のスパイスも販売されています。
こちらは本格的なカレーがご自宅で簡単にできる「カレーキット」。
バオバブさんのオリジナルブレンドで、輸入スパイスを日本で精製しています。
1袋当たり4人分を目安としたスパイスセットになっているので、
「家族でスパイスカレーを作ってみたい」
「カレー好きの友人を集めてカレーパーティを楽しみたい」
そんな時におススメの商品となっています。
今回はサンプルをいただくことができたので、早速、教室でも調理を開始。
あらかじめスパイスが配合されているので、
初心者の方でも手軽に工程通りに進めれば安心。
レシピも同梱されているため、用意する食材もわかりやすいです。
メインとなる食材は色んなアレンジができるので、
まずは同梱されているレシピ通りに作ってみて、
カレー作りに慣れてきたら色んなレシピにチャレンジするといいですね。
今回はワタリガニ（国産）を入手することができたので、
シシトウも合わせて作ってみました。
ワタリガニの特長は何と言っても濃厚な出汁と旨味。
このワタリガニならではの旨味とスパイスの相性は抜群でした。
バオバブさんではイベントにも出店されているので、こちらも要チェックですね。
★9月のイベント情報★（詳しくはホームページをご確認くださいませ）
・2019.09.11（水）11:00-16:00 いちいちバザール 被災地支援バザー。神戸駅地下のサンポルタ広場
・2019.09.14（土）11:00-16:00 WAPふれあい祭り 場所：トヨタハートフルプラザ神戸
・2019.09.14（土）11:00-16:00 バザー 神戸市役所南の東遊園地で実施予定
・2019.09.20（金）11:00-16:00 バザー 大安亭市場で実施予定
ご興味のある方はイベントにも足を運んでみてはいかがでしょうか。
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★★★★カレーに関するおススメのレシピ動画★★★★
三田ポーク&牛のミンチカツ 野菜ソースカレー Sanda pork & cow minced cutlet Vegetable source curry★★
スパイシービーフリゾット Beef risotto★★
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