和食を見直すきっかけに！お米の歴史

普段何気なく食べているご飯。ともすれば、ダイエットの敵のように「炭水化物抜き」の食事をしている人もいると思いますが、それは食べる量とか食べ方に問題があるのでは？と思ったりします。お米の文化・歴史や和食の変遷を紐解いたとき、ご飯をはじめとして、出汁とか塩・醬油などの調味料に至るまで、丁寧に味わいたいと思えます。そう思えた歴史を

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