Vintage Collection Franciacorta Millesimato DOCG Saten Ca’Del Bosco 2014

（ヴィンテージコレクション フランチャコルタ ミレジマート サテン カ デル ボスコ）

生産者情報

カ デル ボスコは独自で開発した最新設備を持っている。

それは、手摘みで丁寧に収穫したぶどうを冷蔵庫で休ませたの後「ベリースパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗いされるんです。

清潔なぶどうで醸造する事によりSO2の添加量を極限まで少なくする事ができるそうです。

小さい頃に「ぶどうはよく洗ってからたべなさい」ってお母さんに言われたものです(^^)

また“サテン”とは白ぶどうだけで造るフランチャコルタ独特の名称の事です。カ デル ボスコのサテンは女性的にエレガントに仕上がっています。

このワインの瓶内二次発酵期間は平均で48ヶ月。ヴィンテージシャンパーニュの法定最短熟成期間が36ヶ月なので、その長さが分かりますよね。

コメント

輝きのあるやや緑がかった濃いめのレモンイエロー。きめ細やかで持続性のある泡。

ライムとオレンジの柑橘系、ハーブ、イーストやビスコッティなどの香り。繊細かつ複雑に広がる。

なめらかなアタックで心地よい酸味がいつまでも続く。ピノ・ビアンコの要素である緑の印象が奥底で顔を覗かせ、とてもバランスが取れた素晴らしいワイン。

サテン（絹）の名のようにとても滑らかで上品かつエレガント。

データ

原産国:イタリア

産地:ロンバルディア州エルブスコ

生産者:カ デル ボスコ

品種:シャルドネ85%、ピノビアンコ15%

スタイル:白 泡 辛口 

参考価格:6685円（税込）