野朗飯流・肉シウマイ

しゅうまいじゃない。シューマイじゃない。シウマイ・

蒸し器でギッチギチに蒸した結果、絵面がアレな感じになっているが、肉シウマイ、どう食ったって美味い。肉だねの出来＝全体の出来なので、ここは結構こだわってる。

■材料

・シウマイを包む皮（仕込みたいだけ、自作しても市販のでもいい）

・豚ひき肉（食べたいだけ）

・帆立貝柱（缶詰ものでも生でもOK、食べたいだけ）

・干し椎茸（食べたいだけ、戻し汁も使う）

・中華スープ（適量）

・柚子皮（適量）

・塩（適量）

■作り方

1.ボウルに豚ひき肉、しっかり刻んだ帆立貝柱と水で戻した干し椎茸と柚子皮を加え、錬る。塩を加えながら練り、干し椎茸の戻し汁と中華スープを合わせたものを含ませながら、練りがゆるくならないギリギリのレベルまで練り上げる。

こんな感じ。

2.皮で包む。

こんな感じ。グリンピースとかあったら、もう確実にあそこのシウマイ。

3.蒸す。蒸しあがったら完成。

からし醤油で食べんだよ。美味くないわけがない。