あか牛のローストビーフ(il manzo)
2019.07.23 08:31
前回、ブログにも書きましたが
６月に南阿蘇に行って雄大な景色に感動した私は
１８０度見渡せる草原であか牛に出会いました
牛舎に閉じ込められていないストレスフリーな牛は草や藁を食べて
育ち、余分な脂身がない上質な赤身の肉質となります
来月の七夕の食事会のメインはこのあか牛のローストビーフにしようと
決めたのでした
味は口に含むとミルキーな柔らかさでありながらふくよかであっさりとした味わい
重くないし後を引くので食べ過ぎに注意でしょうか
徳島のすだち&醤油と合わせて
阿蘇王というブランド牛です