いちごのデニッシュ

昨日のデモ生地で、いちごのデニッシュ作りました。残り物の栗の甘露煮と粒あんで和風デニッシュにする予定だったのですが、窓からの陽射しがポカポカだったので、いちごを買いに走りました。層の美しさを追求してみたいなー。包丁欲しい。あの長いの。