じゃがバタ北海道流
2016.04.04 13:41
じゃがいもをレンジでチンして、バターをつけるのは普通。
北海道に来て、それにイカの塩辛をのせて食べることを教えてもらった。
最初はえ~(^^;と言っていたのに、やってみるとなかなかに美味しい。
昨夜はそれを、贅沢にインカのめざめでやってみた。
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インカのめざめは、ジャガイモの中で一番甘くて、じゃいもらしくなくねっとりした感じで、ちょっとサツマイモか、栗に似ている。ちょこっと高級じゃがいも。
店では、じゃがいものタルトを作るのにこれを使っている。
じゃがいもらしからぬ黄色に無塩バターと、自家製のイカの塩辛。
これが、あましょっぱくて、美味しい!
ちょっと癖になりそう。
また塩辛つくらなくっちゃ。