いちごジャム

この時期にね・・・

地元の農家さんから出てくる

小粒で完熟で不揃いで安い『夏いちご』

そんないちごを見つけたら

かあさんはジャムを作りたくてうずうず

洗ってヘタを取って

いちごの重量の60〜80%の砂糖でマリネ

いちごの水分が出たらお鍋でコトコト

アクを取りながら好みの硬さに煮詰めたら

殺菌した瓶に入れて完成

今年のいちごジャム、たくさんできたね ♪