粉もん、アジアもん

このところ、粉もので遊んでいます。

上新粉で大福(求肥)を作ったり、小麦粉水で餃子に立派な羽根をつけるのに凝ってみたり、米粉にターメリックを混ぜてバインセオにしたり…アジアン中心に。

特に、バインセオは初の試み。

お友達に米粉をいただき、さて何を作ろうか？と楽しく悩んでいたところに、別の友人が有名ベトナム料理店のバインセオをFB 投稿したのを見て、食べたくなったから。

タイミング悪いことに、キッチンスケールが故障。 

エイヤ！と勘で生地を作ったところが、濃度が高すぎたよう。

理想のイメージよりだいぶ分厚く、オムレツのよう、じっくり焼くうちにぶつぶつも…💦

それでもパリパリ！いえ、硬めのバリバリかな？笑

たっぷりのハーブで包み、なます入りヌクチャムをかけていただけば、充分に満足なバインセオでしたが。

早速、キッチンスケールを買いに行き、次回はもっと薄く！と張り切っています。

粉もん、アジアもんは楽しいわ〜、美味しいわ〜とワクワクした後は、やはり白いご飯とお漬物で〆めるのですけどね。