何をして痩せたの？！その4〜自炊する(前編)〜
皆さま
おはようございます！
今朝も5時起き、
目覚ましなしで睡眠をコントロール。
木下です。
今朝の体重体脂肪。
また新たなゾーンにきました。
体重は43kg 安定
体脂肪22.4％！！ (ここまで23〜24キープ)
体内年齢24歳 約半分。
嬉しかったです。
体重は、嬉しいことに
およそ10年以上前の数値です。
その時でも、だいたい45kgくらいで、ウエストにこんもりお肉がのっかる感じでした。背中も良い感じにお肉がついてました。(肩甲骨がみえないくらい)
嬉しい！
年齢を超えた感がなんとも嬉しいです。
今年に入って、
「年齢には抗えないのか？！」と鏡ごしに移る自分の後ろ姿に「これダレ？！」って驚愕した日を思い出します。
改めて、
「諦めない」って大事だなと思います。
「いつまでも綺麗でいたい」という気持ちも大切にしたいと思います。
ということで、
ようやっときました。
何痩せシリーズその4〜自炊する(前編)〜
現在のわたしです。
『何痩せシリーズまとめ』
『これまでの自炊ライフを振り返る』
まだの方はこちらをご覧くださいませ。
『何をして痩せたの？！その4〜自炊する〜』
については、私が体験したことや、やってみて効果があったな！ということをご紹介させて頂いてます。
わたし自身、得意分野ではありませんし、プロでもありません。あくまで体験談。
そして、推奨しているわけではありません。
カラダを変えていくことって、大切なことだと思います。知識は世の中溢れまくってます。
『情報』にふりまわされることなく、『自分にあった方法』をみつけて頂くキッカケになれば幸いです。
ということで、
まずは前編です！
今、使っている『調理道具、調味料、食材』『食材選びで大切にしていること』をご紹介します。
【調理器具】
ステンレスの無水鍋シリーズ。
テフロン加工？！のフライパン。
電子レンジはなし。
ガスの火で調理がメイン。
電磁調理器は、夫のご飯を炊くか、スイーツ作りの時のみ使用。
土瓶、土鍋、電気ケトル。
グリラー
【調味料】
脂肪酸バランスオイル
オリーブオイル
ごま油
バルサミコ酢
塩
岩塩
トリュフ塩
ブラックペッパー、ホワイトペパー
マヨネーズ、種入りマスタード
柚子胡椒、生七味、七味唐辛子、一味唐辛子
醤油、みそ、酢、ポン酢、酒、白だし、つゆの本、ウスターソース、オイスターソース、ナンプラー
スパイス各種。
砂糖は、スイーツのみラカント使用。
【食材】
オーガニック野菜もよく買ってましたが、今は、場所問わず、美味しそうなモノを選んで購入。
卵は、『有精卵』か『平飼い卵』
20年くらい前から『有精卵』です。
一度そうでないものも買ってみましたが、びしゃびしゃでダメでした(-｡-;
最近は、いろいろな卵を選んでは食べ比べて楽しんでます。
【食材選びで大切にしていること】
・知識も採用しますが、何より一番は、いかにも美味しそうな食材。
「わたし美味しいでしょ！」って訴えかけてくる食材は必ず購入。
・冷蔵庫にない必要な食材で、可もなく不可もない食材は、エネルギーチェックする。→食べてみて答え合せする。
・味見等できた時、カラダ、胃腸、細胞全てが歓喜に包まれる食材や調味料は高くても必ず購入。(わたしの場合、買ってみて、間違いなかった！)
・第三者のプロのアドバイスに沿った食材。
(知識不足等で、謝って避けていたり、ニガテで避けて栄養足りてない場合もある為)
・冷蔵庫にあるものは、特売等で安くても買わない。(鮮度がおちちゃうから)
・特売で安くても、エネルギーがザンネンな食材、調味料は、買わない。
・有名だったり、ブランドだったり、何か飛びつきたくなるようなフレーズがあっても、自分に合わないものや、エネルギーがザンネンな食材、調味料は買わない。
ざっと、こんな感じでした。
【調味料】で、『オイル』を真っ先にあげたのは、
『オイルが命』くらい思ってるからでしょうか？！
必須ですよね。
そして、ドレッシングは、ほとんど買いません。(時々ゴマドレッシングを購入)
良質なオイルは、そのままをぶっかけが美味しいのです。
そして、『お砂糖』なのですが、時々料理にも使っていた時期もありました。
オーガニックシュガー
甜菜糖
黒糖
きびざとう
って感じで、白砂糖は、20年は買ってません。
みりんは、三河みりん使ってましたが！
ちょうど使い終わりに、糖質制限がやってきたので、買い足していません。
卵は、大好きだったのですが
コレステロールが‥ということで、たくさん食べないようにしてました。
今は、解禁して常備。
1日に食べたいだけ食べます。
といっても1〜3個という感じです。
以前は、卵料理には、ソース、ケチャップしっかりかけて食べていました。
そこにスパイスがやってきて、次第にソースケチャップは少量で満足するようになりました。
今では、舌がより洗練されてきているからか、卵そのものの味で、堪能できたりします。なので、何にもつけない時もあります。
甘くて美味しいんですよ。
そして、『トリュフ塩』デビューした時は、ただ茹でたたげ、オイルでソテーしただけの野菜やキノコ、お肉、お魚、等々
なんでもお店の味にしてくれて、ハマりまくりました。トリュフチップスのトリュフとは訳が違いました！
ただ、香りは、少しづつおちてくるので、今後は、『保存方法』を要対策というところです。
そんな感じで、わたしの場合は、『調味料』を底上げすることで、自分の自炊ライフを充実させることができ、外食に意識が向かなくなっていきました。
『味覚』って面白いですね！
それではまた！
受付は、8/27(火)までです！
お待ちしてまーす！