SHIMANTO LOCAL HONEY 販売開始！
四万十のニホンミツバチが集めた希少な『幻のはちみつ』
ニホンミツバチのハチミツは市場に出回ることはほとんどなく、幻と呼ばれる程貴重なハチミツです。四万十の山の中で集められたニホンミツバチの希少なはちみつ。
山の木の洞などに巣を作り暮らしてきたニホンミツバチ。様々な花からミツを集める日本古来のニホンミツバチのハチミツは非常に風味が豊かです。
ニホンミツバチの天然ハチミツは、巣箱の中で完熟した状態の蜂蜜を採取するため、色が濃いです。重力でポタポタと落とし、ろかをするだけの『完全非加熱』のため、ハチミツ本来の味わいが楽しめるのと、栄養も豊富なのが特徴です。
ニホンミツバチは日本古来種のミツバチで、繊細なために養蜂が難しいと言われています。現在そのミツバチの流通シェアは1％未満と言われる程希少です。
セイヨウミツバチが単一の花から蜜を集めるのに対し、ニホンミツバチは様々な種類の花蜜を集める事ができるため、味も環境によって異なり、その違いが楽しめます。
一生をかけて取れるのはたったのスプーン1杯です。
SHIMANTO LOCAL HONEYは四万十のニホンミツバチによって高度に精製され、完成された天然食品です。 ハチミツには含有する有機酸類、糖類により強い浸透作用と、菌又は殺菌作用があり、そのまま召し上がることによって豊富な栄養源となる最も安全な食品です。
通常最短で半年で採集するニホンミツバチのハチミツを、巣箱の中で熟成させた『超』貴重なハチミツです。添加物ゼロ、加工ゼロ、巣箱の中で熟成をしたピュアなハチミツ。
白く結晶して固まることがありますが、結晶化したハチミツにバターやマーガリンと混ぜると「ハチミツバター」になってとてもおいしいです。品質・栄養分には変化ありません。液状に戻す場合は40～50℃でゆっくりかき混ぜながら湯煎して下さい。
みつばちの巣箱より採蜜し、漉し布を使用して濾過しただけの生ハチミツです。黒い粒や白い欠片が入っていることがありますが、これはミツバチの巣の崩れたものです。ミツバチの巣はそのまま食べることができ栄養も豊富です。品質には影響ございません