殻付き海老の香ばしさ

海老は、殻付きのまま調理すると、甲殻類特有の香りが立って香ばしくなりますね。

ミソが入った頭の部分は、カラッと揚げておつまみに。

思わず、「お酒持ってきて〜！」のオマケがつきますから、やはり有頭海老を買うに限ります。

いただきものの、広島産レモスコをひと振り。

レモスコ初体験なので、何に合うのかしらん?と興味津々で開封しましたが、香ばしく焼いた海老と相性抜群! 

鮮烈なレモンの香りが、海老の甘さを大人っぽく格上げしてくれるようで。

レモスコ、これから色々なお料理に試してみましょう。