8/30(金)通常営業

8/30(金)11:30〜15:00通常営業します。

冒頭の写真のニシ浜へ向かう坂道。チラチラ見えている海の色が素晴らしすぎて、坂道を降りながらワクワクしちゃいますよね。電信柱がなかったらもっとすっきりするのに…とも思います。波照間島でも電線地中化工事が進めば景観美にもつながると思うんですけどねぇ。

さて島野菜が品薄の石垣島産直市場で、少量ですが地元産のキュウリが出ていたので先日買ってきました。キュウリは圧倒的に地元産の方が美味しいと思います。

定番の中華イカ和えにしました。中華イカは味付けされた状態で売られていますが、たくさんのキュウリと和えると味が足りないので、ごま油や鶏がらスープ顆粒、ゴマを加えて味を調整しています。

キュウリの和えものは暑い時期にぴったりの付け合わせですね。塩揉みしてぎゅーと絞ってあるので、水分がほどよく抜けて、キュウリの味と食感がより美味しく感じられます。定食付け合わせで出してますよ〜