お料理教室

2010.06.10 11:58

大好きな鳥料理でうれしかった今月のお料理教室。
今月のメニューは
新茶と新じゃがのごはん
わかめとザーサイのスープ
鶏手羽のはちみつビネガー煮
鯵のさしみ・柚子胡椒ゼリー添え
イカ・ささみ・きゅうりのあえもの、胡麻たれ添え

紹興酒と醤油で煮込んだ鳥は
やわらかくって味がしみ込んでて
おいしかった～。
なぜかいんげんにピントが合ってる。。

鯵のさしみにそえた柚子胡椒ゼリーは、
醤油・酢・柚子胡椒をアガーでゼリーに。
さわやかでぴりりと柚子胡椒。
ねぎと茗荷と一緒にいただく
おさしみにぴったり。

いかとささみときゅうりの和え物。
全部同じ鍋で順番にボイルできたので、
楽ちんだし、夏にはぴったりメニュー。

きゅうりをいっぱいいただいたので
さっそくもう１度やってみよ。