豚骨の街でいち早く「脱豚骨」に挑んだラーメンとは？（Yahoo!ニュース）6/30

「Yahoo!ニュース」に記事を寄稿しました。今でこそ「脱豚骨」の名の下に、豚骨以外のラーメンが増えている福岡ですが、25年前はほとんど豚骨ラーメンだらけの街でした。そんな頃、豚骨ラーメンに勝負を挑んだお店のお話です。