塩豚の茹で豚、仕込み中
2019.09.04 17:03
併せて4.5 キロの豚肉に、塩を揉み込み熟成させること5日。
この塩豚を、とろ火で3時間。青ネギ、ニンニク、 生姜を入れた湯でゆっくり優しく煮てあげます。
筋肉質のお肉が、更に柔らか〜くなるように。
週末に、45人が集うイベントがあるもので、下準備開始です！
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