富山の名物 バイ飯＆バイ貝刺身

だいぶ涼しくなってきましたね。でも台風が量産中です。

今宵の紹介は、バイ飯！バイ貝のお刺身です。

殻から出して、脂の膵液線を取り出し捨てます。貝毒があるので、あたると食中毒にあいます。

美味しそうですね。

ダシで炊いて。冷まします。後は小口切りして、椎茸、人参と合わせ、煮汁で炊き込みご飯。

富山名物バイ飯の出来上がりです。

炊き上がりました。今宵は、これが主役。後は自家製餃子を焼き頂きます。