つくりおきの準備置き

つくりおきレシピ。

便利ですよね。

もう少し日持ちしてくれると最高なんだけどな。

そんな、つくりおきを仕込むときには…

多めに食材を切っちゃいましょう！

カットした野菜は、小分けにポリ袋に入れて…

小分けにできたら、空気をなるべく抜きながら、ロッククリップでとめる。

ジップロックの袋って、意外と開け閉め難しいし、高いからね（笑）

耐熱温度（耐冷温度）チェックして、冷凍もいけるポリ袋で小分けして冷凍！

私が使ってるポリ袋はアイラップ。大きいのと小さいのとあるので、二種類を使い分けてます。

（今日の小分けは小さいほうの袋）

こうして冷凍しておけば、ちょっと一品欲しい時に、冷凍庫から出してバターやごま油で炒めて醤油や塩コショウで味付けするだけで簡単副菜。

お野菜って結構冷凍できるんですよね。

もちろん、冷凍せずに今日のつくりおきも仕込みます。

旬のお安いお野菜は、冷凍保存で無駄にしない♪