【発酵plus】レッスン3 あじの三枚おろし

こんばんは

インナービューティープランナー

管理栄養士の前田美樹です☺︎

今週は、インナービューティー発酵plus

8月ご入会クラスのレッスン3でした♩

こちらの講座は月2回ペースで

4ヶ月かけてじっくり身につけられます。

おうちごはんで出番の多い定番の和食を

一通りマスターできる

メニュー構成になっています。

なので、こちらの講座を受けていただくと

すぐにおうちで実践できて

自分はもちろんパートナーやご家族も

喜ぶお料理が作れるようになります♡

《レッスン3の献立》

・あじのたたき丼

・あじのつみれ汁

・いろいろきのこと茄子のピリ辛和え

・ブロッコリーの白和え

すべて砂糖・油を一切使わずに作る

食べてキレイになるレシピです♡

素材の味を最大限に引き出すので

もちろん味も格別！

ビタミンCや食物繊維を副菜で補って

味・栄養・彩りすべてのバランスを

考えた献立になっています＊

レッスンのなかでは座学もしっかり。

魚料理の要は臭みの取り除き方！

そもそも臭みの原因はなにか

それをどう対処すれば

美味しくお料理を仕上げられるのか

ほかのお料理にも応用できる

調理の基礎を解説していきます☺︎

そして、この回では

みなさん1尾ずつのあじを

三枚おろしにする方法をマスターします♩

今期は8名さま

まるごとのお魚をさばくのは初めて

という方ばかりでした。

やってみたくてもなかなか一人では

挑戦しにくいもののひとつですよね^^;

発酵plusは初挑戦の機会にはピッタリ！

初めての方も安心してください。

お手本として、はじめてにひと通り

手順に沿ってさばき方をお見せします。

そのあとみなさん1尾ずつを

細かいコツもお伝えしながら、

1行程ずつ進めていきます☺︎

みなさん初めてと思えないほど

上手に三枚おろしできました！

こちらを使って調理をします。

さばきたてだからこそ味わえる

薬味と合わせた たたき丼

旨みがたっぷり溶け出た つみれ汁

お魚ってこんなに美味しいんだー♡

と感激するほどの味です。

「ぜんぶ美味しすぎるー♡」

「こんなごはん食べれて幸せ♡」

自分たちでさばいたお魚料理を

味わいながら喜びの声が次々と☺︎

作ること、食べることが

純粋に楽しめるようになる講座♩

うつわやクロス、お花を

季節に合わせてコーディネートしています♩

日々の暮らしがこころ豊かに感じる

小さなヒントになりますように…＊

全8回のレッスンで作るメニューは

こちらの記事をご覧くださいませ♩

・・・お申込み受付中・・・

《10月入会》

■水曜夜クラス（19:00-22:00）定員4名

10/2、10/16、10/30、11/13

11/27、12/11、1/8、1/22

■土曜夕クラス（15:00-18:00）定員4名

10/5、10/19、11/2、11/16

11/30、12/14、1/11、1/25 

 （ご都合の合わない日がございましたら、

もう一方のクラス もしくは次回クールへ

お振替していただけます。）

◆開催場所

IBDクッキングサロン大阪校

（大阪メトロ本町駅 徒歩すぐ）

年明け1月以降のレッスン開催場所は

大阪市西区南堀江（最寄り:西大橋駅）

の教室になる予定です。

詳細は改めてお伝えします。

◆講師

前田美樹

（インナービューティープランナー/管理栄養士）

【詳細/お申し込み】はこちら↓をクリック

初めての方は簡単な新規ご登録が必要となります。

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「【大阪】10月入会〇〇クラス（前田美樹）」

を選択し、ご案内に沿ってお進みくださいませ☺︎

お問合せはこちら

maedagohan@gmail.com（前田）

までお寄せください。