セロリのレムラード

スーパーのチラシで、セロリの安売りを知り、2本購入。

1本は、大好きなピクルスに。

さて、2本目は？

と考えていたところ、フランスではどういう食べ方をするのだろうと気になった。

フランスでは、根セロリというセロリがある。

日本のスーパーに売られているセロリの下に、球根のようなものがついているのだ。

根の部分。

フランスでは、そこも食べるという。

レムラードソースと和えたサラダが、定番なのだとか。

我が家では簡単に、

マヨネーズ＋マスタード

で、レムラード気分を味わう。

セロリのレムラード

セロリは、くるんと内巻きになっているから、千切りが難しい。

なんともまばらな切り方になってしまった。

この見た目は、美しくない。

なんとか、セロリの千切りをマスターしたいとこだ。

日本で、セロリは一年中流通しているため旬はないそうなのだが、

敢えて言うなら、セロリに適した気候で露地物が出回っている春・秋のようだ。

旬のものを買って、料理をして食べていると、なんだか春を感じて嬉しくなる。