マキズキッチン

こんにちはー！アンサルトポイのまきです！

三連休最後の日ですね！

あいにく朝は雨でしたが

だんだん晴れてきました！！

今ポイのスタッフルームでは

秋の味覚が沢山〜♡

名取さんがくれたシャインマスカットやら

(もう食べてなくなったけどね)

タカヨさんの実家か

届いた

ピオーネとかね！

毎日美味しい物を食べることが出来て

幸せ〜♡

瀬賀さんがブログに書いているよ

ピオーネって

巨峰とカノンホールマスカットのハーフらしいですね！

すごいね！いいとこ取りですな！

ぶどう大好き！

でもなんか沢山食べると

喉がかゆくなる

なぜ？？

秋って美味しいものが沢山出てきますよね！

毎年美味しい物を送って頂きありがとうございます！！！

食べることが大好きな私は

ぶどうのほかに

毎年楽しみにしているものが！！！

じゃーん

そうです。

いくらちゃんです！

毎年生筋子が出ると

沢山いくらの醤油漬けを作ります

今日は私の適当なのにすごく美味しい

いくらの醤油漬けの作り方をご紹介します

(美容師のブログなのに何やってるんだろう)

500mlのウェックの瓶にこんなにいくら！

毎日いくらご飯ですよ！

パラダイスでしょ！？

では

手を入れて熱っ！ていうくらいのお湯をボウルに入れて

(多分40から50度くらいの温度)

塩をドバッとひとつかみ入れます。

ひとつまみじゃないよ

ひとつかみね

大体大さじ1くらいかな？

一応塩分濃度は3パーセントくらいがいいらしいけれど

大体で大丈夫よ！

(すごいアバウトでごめんね)

お湯が沸騰するくらい熱かったりすると熱変性で卵が固く白くなるから

熱々じゃなくて熱っ！くらいね

塩は入れないと卵が割れやすくなるから

絶対に入れてね

塩が溶けたら

筋子を入れて

ぐるぐるかき混ぜていくと

ほぐれてきます。

手で優しくほぐします。

まぁでも混ぜていれば大体ほぐれるから

簡単ですから

1個1個の粒になったら

お湯を捨てるよ

皮とか筋とかゴミも一緒に流してね

次に

さっきほど熱くなくていいけど、それなりにあったかいお湯にまたお塩をドバッといれて

何回かかきまぜながら

ゴミみたいなやつを取り除いて洗っていきます。

ゴシゴシしないよ。

塩水の中をくるくる〜

ゴミ拾う

またくるくる〜

ゴミ拾う

こんな感じでキレイになったら

お湯を捨てます。

何回かお水を変えて(ぬるま湯に塩ね)やってキレイにしてください。

(最初の写真みたいにね)

薄い皮はかき混ぜていると永遠に出てくるから

皮とか筋とか血っぽい塊とかそうゆうなんか気持ち悪いやつが無くなればオッケーです！

あとは

好きなタレにつけて出来上がりー！

ほら簡単！

私はお醤油、みりん、お酒を

2:1:1に

昆布を入れてお鍋で一煮立ちさせたやつを

冷ましてから漬けてます！

ほぐす前に作っておくといいかな

白だしとかでもあっさり塩味で美味しそう！

いくらほぐしは慣れたら5分くらいで出来ますよ！

みんなも三連休の最後だから

いくらちゃん作ってみてね！

ちまちましたことをやるのは好き

堅く結ばってしまったネックレス解くの好き

エクステンション編むのも好き

でもお裁縫は嫌いです！

でもこのブログを読めばわかるように

私はざっくりとした性格なのかも

もっとキチンと作り方を知りたい人は

クックパッドでも見て〜

こんなざっくりな私の元で、よくカラーリストの弟子が何人も育ったもんだ

弟子たちよ

一生懸命学んでくれて

ありがとう

よく見て学んでくれたのかな

特にオチはないけれども

明日はお休みです！

水曜日からご予約おまちしておりまーす