金目鯛と豆乳の洋風煮付け

“金目鯛と豆乳洋風煮付け”は、冷凍保存しておいた金目鯛の切り身を冷蔵庫で解凍をします。

皮目に×印に切れ目を入れ、お塩を振りお酒を極少かけ10分程おきサッと洗います🧂

熱湯をサッとかけます。

フライパンにごま油を極少ひき、みじん切りにしたニンニクと生姜を炒め無調整豆乳を加え温めます。

鶏ガラスープの素を加え煮立ったところで金目鯛を加え、斜めにカットした長ネギ、乾燥ワカメを加え味を見ながら7〜8分程煮て必要であれば極少の減塩醤油で味をととのえます。

仕上げに刻んだ豆苗、カットして茹でた人参をお皿に盛り付け金目鯛を煮汁ごと加え仕上げに白胡麻を振りかけて出来上がり〜🤗🥢✨⇩

“明太子とたっぷりひじきの白滝炒め”は、フライパンにお湯を沸かしお酒を加え白滝を軽く茹でます。

取り出し水気を切ります。

フライパンにごま油を極少ひき、白滝、たっぷりひじき、カットして茹でた人参、刻んだ明太子を炒め、お酒、スズケンのおだし極少、味醂、仕上げにサッと極少の減塩醤油を加えます。

刻んだ大葉をのせ、白胡麻を振りかけて出来上がり〜(*≧∀≦*)✌️✨⇩

“オクラと人参&ミョウガの塩昆布和え”は、茹でて斜めにカットしたオクラ、カットして茹でた人参、半分に切り縦にスライスをしたミョウガをお皿にのせます。

塩昆布、ごま油極少、白胡麻を振りかけて出来上がり〜😊👍🥕⇩

“冷凍豆腐と椎茸&人参の白和え”は、パックのまま冷凍しておいた絹豆腐を冷蔵庫で解凍をしてからしっかりと水切りをしておきます。（キッチンペーパーに包んで重しを乗せて、手でも絞ったりを繰り返します）

30分程水戻しをした椎茸、カットして茹でた人参を加え、めんつゆで和えて最後に白胡麻を振りかけて出来上がり😄👍💓⇩