９月の営業日

今日も秋晴れの空が続いていますね。ここ数日間はずっと落雁打ちのお手伝いをしていました。

落雁の生地を木型に詰めてギュッギュッと押し込み、型から抜けばとりあえず形が出来上がりとなります。

単純な作業ですが、なかなかの精神修行でした。。

心穏やかに向かわないと、綺麗に模様が出なかったり、四隅が崩れてしまったりで上手くいきません。。また、生地も混ぜ具合で固まりかたが変わってきます。

型も大きめサイズ。急ぎたいけど慌てればすぐに失敗するので、はやる心を落ち着かせながら、あーでもない こーでもないと常に考えながらの作業となりました。

出来上がった落雁は御寺様でお飾りされるそうです。20日はお彼岸の入り。明けは26日,

ご先祖様をうやまい感謝する時期ですね。

ふじい庵は、お彼岸期間中、間にお休みの日もいただきますが、お店売りをしています。

よろしければお立ち寄り下さい。