温かいスープの季節

季節が移ろい、マルシェにはキノコや秋冬野菜が目立つようになりました。

体が求めるものも自ずと変わり、湯気の立つ汁物を、フーフーしながら啜りりたい気分。

通常は店頭に並ばない鶏のミンチが特別に手に入ったので(しかも、お肉屋さんで挽きたて!)、白いものばかりでスープにしましょう。

白ネギ・カリフラワー・鶏団子に春雨…鶏出汁で白湯スープ風に。

ほんの少し黒いキクラゲと黒胡椒を足して、彩りと食感、香りにアクセントをつけましたが、よく見えていませんねぇ👎

熱いうちにいただきたくて、気が急いていたのね、ごめんあそばせ。