ミルティッロ

手ごねグループレッスンのための試作。これもちょっと懐かしいミルティッロ。

ブルーベリーを混ぜこんだシンプルな生地に、さわやかなブルーベリークリームをはさんだパン。生地は元のレシピ通りだと、硬化しやすいので、粉と水をお粥状に炊いたものを混ぜています。クリーム挟んだ時点で、賞味期限は短くなるんだけど、せめて次の日にカチコチってことがないように。