9/26(木)通常営業

9/26(木)11:30〜15:00通常営業します。9/28(土)29(日)の営業はお休みします。

今週末はベスマ祭りが開催されます。例年、台風の影響などで延期されることが多かったのですが、今年は大丈夫そうですね。

さてさて本日も定食付け合わせをご紹介。

↑石垣島産キュウリの中華くらげ和え

↑定番のポテトサラダ。紫玉ねぎを使ったら彩りも鮮やかに。

ヒジキとゴボウのゴマサラダ。ヒジキとゴボウをたっぷりと使いました。こちらの↓レシピを参考にしました。

もともとのレシピでは火を使わず電子レンジで加熱することになってますが、今回は量が多いのでお湯で下ゆでしました。こういう誰かのレシピを使うときは、書かれている分量を目安にアレンジしたり、調味料を足したり引いたりして自分たち好みに調整します。野菜などの食材も季節や状態によって水分量や質感、味なども変わるので、あまりレシピにこだわらずにゆる〜く参考にする感じにしています。

最近は定番のきんぴらゴボウを作り飽きてきたのでこのレシピを試してみましたが、これもとても美味しかったので定番付け合わせに仲間入りしそう。ヒジキとゴボウというとても地味だけど滋味で味わい深い食材が上手く組み合わされているのもいいなと思いました。