たっぷり野菜スープ

野菜やベーコンなどを一緒に煮込んで作った簡単スープです。野菜の種類は書いてありますが、家にあるあまった野菜（じゃがいも、ズッキーニ、ピーマン、ナスなど）を入れてもハーブ香る美味しいスープができます。

【材料】（約4人分）

人参･･･1/3個

赤パプリカ･･･1/2個

玉ねぎ･･･1/2個

ベーコン･･･60g

ブロッコリー･･･1/3個

ウインナー･･･5本

キャベツ･･･1/4個

オリーブオイル･･･大さじ1

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1

水･･･１Ｌ

コンソメ（マギー）･･･1本（4.5g)

【作り方】

①　人参、赤パプリカ、玉ねぎを1.5㎝角に切る。ベーコン、ウインナーは1センチ幅に切る。キャベツ、ブロッコリーは一口大に切る。

②　ブロッコリーを耐熱容器に入れ、レンジで加熱する。（目安600wで1分半～2分）

③　鍋にオリーブオイルを入れ、人参、赤パプリカ、玉ねぎ、ベーコンを加えてよく炒める。

④　全体的にしんなりしてきたらウインナー、キャベツ、ブロッコリーを加えてさっと炒め、水、ハーブ＆ペパーソルト、コンソメを加えてひと煮立ちさせ弱火にし、5分くらい煮込んで完成。