北イタリア

今日は 久しぶりに夜の京都へ。

国立大の建築学科を出て シェフになった方のお店へ。

これが ほんとに すごくて(笑)

変態の域…

好きな事だけをやってる人は

信用できるなぁと 改めて。

ニョッキが 異様に美味しい💓

異様に、という表現も どうかと思うけど

…

こちらは ニンジンのサラダです。ケーキでは ありません。ビネガーが なんとも言えない 美味しさで。もちろん それも手作り。

…カウンターの中の人が 話に割り込んでこない 心地よさ。聞いたことだけに 柔らかく応えて 黙々とお料理を作っている。

やばい甲州を頂き、思わずボトルをお買い上げ(笑)

古酒の風合いのある 渋いワイン。

あー、幸せすぎた。

最後に

自家製カラスミを…

ローストビーフかと思ったわ…

これまた 美しい味わい。

次は いつかなあ…