かぼすシロップ

かぼすを頂いたので残っていた氷砂糖とでかぼすシロップを漬けてみました。夏の終わりに梅シロップは飲みきってしまいました。

カットしたかぼすは表面に見えている種だけ掻き出して、同量の氷砂糖と重ねていくだけです。かぼすは優しい酸味がおいしいですね。これからはお湯で割ってもいい季節です。