うどんの地、蕎麦の地

今夜は、スタッフ皆で、手打ちそばの店で、食事をしました。ところで、東京はそばの店が多いですが、例えば、九州、熊本だと、そばより、うどん屋の方が圧倒的に目立ちます。このように、うどん屋とそば屋のどちらが多いか、それぞれ地域毎に特色が見られるんですね。