マニラ男の手料理・日本で美味しいサンドウイッチを食べたので・・

フィリピンでは美味しいパンを見つけることは難しい。食パンとして一般に売られているガーデニア・ベーカリーズ・フィリピンズ社はシンガポール資本だが、２０年前に出した当時は美味いパンだと買っていたが、今は価格を抑えるために材料を削り、防腐剤も増えて、価格一番のフィリピンでは仕方ないのだろうが、美味しいとは言えず、パンを焼くと、日本のようなトーストにはならずに、パリパリになってしまう。故に一般スーパーや高級スーパーでは私はパンを買えない。たまにこれ良いぞと思うと、２回目は無い。高級スーパーで売っているものはそんなものが多い。が故にヨーロッパ系の店で自分で焼いているパンを買うが、やはりそこはフィリピン、同じものが絶対に毎回買える訳では無い。３０年前はパンデサールという自宅の庭先で焼いたパンを売りに来ていたし、美味しかったが、今は田舎でないと多分買えない。💧 まあそれに合わせて、慣れてきたスペアリブ、スイートポテト、ちょっと目先を替えたチャーシュー・ネギラーメン、これはダントツにスープは向上した。そして甘鯛の塩・オリーブオイル焼き、ちょっとこれは焼きすぎた？もう少し焼きを抑えて、足りない部分をバーナーで焼けばよかった。それから、今回頂いたこの「白だし」は。素晴らしい味でびっくりした。早速この出汁を使ったおでんを作ったが、素晴らしい味になった。

「白だし」を頂いた方に感謝。