スリランカのフィッシュカレー

サバのカレー。 魚は焼いてからスープと合わせてる。 カレーリーフが重要。

シーフードカレーではなく、あくまでフィッシュカレーだ。これがうまい！

ココナッツミルクは薄めで　にんにく、しょうが、玉ねぎ。もちろんカレー粉。 

玉ねぎは生のものを後からも入れる。 

独特の風味がするカレーリーフを現地で買ってきた。こんど作ってみようと思う。

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スリランカのカレーはメインのカレースープ以外に、こんなふうにたくさんいろいろなものがついてくる。定食みたいだ。

ランチ時間はビュフェのお店もたくさんあって、いろいろなカレーを食べられる。

スリランカの魚市場。スリランカは海産物が豊富だ。

これはカツオ。アジとかイワシはもちろんサバやまぐろもとれる。