ある時 飲みに行った時

「やばい！と思ってないことがやばいよ」

と 言われ

改装の段取りや工程、(予算もw)全部業者さん、他人任せで、千葉の震災の影響で東電の通電工事遅延のせいでオープンの日もいつにするか決めたくても決められない状況で ボソッと言われた一言。

絶対に負けない！と自信がある「丸罰ゲーム」でも 即惨敗し、自分の浅はかな知識と、無駄な自信、自惚れていたんだ〜と痛感したある日。

私 こんなんだかれ 本当に周りの人に恵まれていて お店オープンなんて自分の考えだけじゃやっていけるはずない！と思ってたし、心のどこか周りの人がなんとかしてくれるかも、と思っていたのかも。

いやいや、そんなことない。

さよのお店

さよだけのお店なんだから。

それに気付いたつい最近←

結果 東電の下請けさんや

添野工務店さん

ナカヤマ塗装さん

先輩、友人、みんなに助けられてオープンの日を決められたのです。

プレオープン
10/14 月〜10/19 土




グランドオープン
10/22 火 〜

2019年10月から増税ということもあり、その前に大きなお買い物、発注。

いやー、私1ヶ月何やってたんだwと笑えるくらい。

段取り8割、という言葉があるけど

私は段取り5割までしか出来てなかった。

あと2週間後〜

嬉しい、ありがたいことに初日は予約枠残り1枠。

ホットペッパーのネット予約は、前のお店のお客様が探してくれたのか、待っていてくれたのか。

いや〜もう感動ですよ！

しっかりせねば。

私の今やるべきことは、お店を無事オープンさせ 最高の技術を提供できる環境を準備することだ！

あーーーーー！よし！

頑張ります！

今日までの改装風景

アップしていきますねん

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