パン作り

新たにレーズン酵母液を仕込み

元気な酵母液で元種を仕込み

その元種で生地を作り

ゆっくり、ゆっくりと発酵

一つ一つの工程を経て

育っていく様子を

触り過ぎず

信じ見守る

そんな時間が

とても好きなのです。

夜のパン活

カンパーニュ と あんカンパーニュ

焼けました。

あんカンパーニュは

夜にも関わらず

味見が止まらず

半分となりました💦

#自家製酵母パン