イカげそのガバオ風

ほとんど外食はしないのですが、この間お彼岸のお参りの帰りに、マンゴツリーというタイ料理のレストランカフェで食べたイカのげそのガバオが美味しくて、ＯＫストアでするめいかの下足のボイルしたのが売っていたので、マネして作ってみました。
マンゴーツリーのはもっとちっこい足がでしたが、でも食感は良く似ていて、思いの外美味しく作れました。

-　オリーブオイルを中華鍋に入れて熱して、そこににんにくのみじん切り、輪切りとんがらし、それから大葉を入れて炒めます。大葉は引き上げる。

-　ピーマンとトウモロコシ（冷凍のを使いました。本当はあのベビーコーンのほうが良かったと思いますが、まあこれでも十分）をそこに投入して炒めます。

 -　そこに、オイスターソースとナンプラーを入れてかき混ぜて、イカげそ（ボイル済）を入れてソースを絡ませます。

 -　さっき引き上げた大葉も戻してかき混ぜます。

 出来上がり。

簡単で、そしていつもと少し違う味が楽しめました。
バジルのかわりに大葉を使い、どれくらいの香りづけになったかは定かではありません。数枚入れましたが、もう少し入れてもいいかもと思いました。