手軽な植物性乳酸菌

世界で食べられている植物性乳酸菌の含まれた漬物

植物性乳酸菌が多く含まれている漬物とは ぬか漬けなどのしっかり発酵させた漬物に多いことが分かっています

植物性乳酸菌を含む漬物は 健康を促進させる食べ物として多くの国で食べられています

江戸時代に臨済宗の僧・沢庵宗彭（１５７３年-１６４６年）が考案したという言い伝えがあります

たくあんに含まれるビタミンB１は ご飯の糖質を

代謝してエネルギーに変えるという ダイエット中の方にはうれしい効果があります

ビタミンCなどの栄養素を豊富に含む栄養面的に

見てもバランスの良い食品です！

また たくあんは歯ごたえがあるので よく噛む必要があり自然と噛む回数が増えるのも健康に良いポイントですね(^^)

【咀嚼（そしゃく）の効用】

★血糖の急上昇を防ぎ、インスリンの大量分泌を抑えて体脂肪の合成を少なくしてくれる

★ヒスタミンというホルモンが分泌されて脳の満腹中枢を刺激し、食欲が抑えられる

★内臓脂肪の燃焼を促して肥満を抑制します。

★脳の動きを活性化

しっかり咀嚼することにより、ダイエット効果も出てくる最高の食材です

１日に食べる量は 5枚程度が目安です

それ以上食べると塩分の取りすぎで陽性過多になり食欲が逆に増してしまいますので要注意！

市販されている「黄色いきれいな色のたくあん」は食品添加物がたくさん入っているので添加物が入っていないものを選ぶようにしましょう

安部司先生の食品添加物の本「食品の裏側」によると漬物は「食品添加物が多量に使われている食品ベスト３」に入っているそうですよ

発酵食品である漬け物の素晴らしさは野菜の周りに付着している乳酸菌など人間の健康に有効な菌のパワーで 私たちの腸内環境を善玉菌優位にしてくれるところにあります

…ということは 先日の免疫力を上げる話しからも

たくあんはオススメです！

古くからの伝統食であるお漬物を上手に取り入れていきたいですね(^^)