寿司はアート作品

写真は天然車海老です。

食感、海老の旨味。たまりません✨

『海老』は握りのイメージが

具現化しやすいネタなので、

完成がとても楽しいのです✨

いつも握るのが楽しみなネタです。

美しく握れた鮨は、

自分でも何度も見ちゃって

一人ニヤニヤしてしまいます(笑)

上の写真はお寿司を真横から見た図です。

実は鮨って深くて、アートでして✨

鮨の天井部分の丸みは

『扇』の形の円形部分のイメージから

来ているとか。

昔の人はそんなこと考えて

握ってたんですね。

江戸時代ってほんと粋です✨

食べられるアート作品✨　

落語も歌舞伎も

江戸時代から始まっていますし、

お寿司もそうで、

江戸時代ってほんと人々が

精神的に豊かに幸せに

生きてた証拠ですね。

戦国時代を終え人々が安心して暮らし、

町民が栄えて遊び、自由な発想で

そこから文化が生まれる。

今の日本文化を代表する数々が

江戸から生まれています。

ということは、

現代においても私たちは自由に遊び

そこから思いもよらない文化が生まれる、

遊びの中から文化が生まれる

そんな時代に生きているのかもしれません。