懐石 (かいせき）

懐石料理は、日本の有名な高級料理の一つです。

ちいさな料理がたくさんあって、ゆっくりと食べます。

　　　　一汁（いちじゅう）　　　　　　　　　　　三菜（さんさい）

　　ごはん　　みそしる　　　　　　　　さしみ　　　　　にもの　　　　　　やきもの

しかしもともとはお坊さんの懐にもっていた石でした。

　懐　かい・ふところ　around the chest

　石　せき・いし.　rock

修行（しゅぎょう）の時はご飯は少ないので、おなかがすいたとき、温かい石を入れていたそうです。お客さんが来た時、おいしい料理がなくても、もてなす気持ちがあるということで、温かい石をだしたそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もてなす気持ち・・hospitality

お茶会もお客さんをもてなすことがたいせつなので、お茶会の料理が懐石料理となりました。

少ない料理でも、お客さんをもてなす気持ちが大切なんですね。