鶏胸のネギ万能ダレと海老のうまダレ 汁ビーフン

今日は自家製万能ダレを駆使して。

万能ダレは

甜菜糖 醤油 にんにく 生姜 米酢 ごま油。

鶏胸肉のネギダレ。かけてから最後に熱したごま油をかけます。それと海老うまダレ

あとはビーフン。つゆは

ゆで鶏の出汁とオーガニックベジ出汁

塩とごま米酢、万能ダレ少し。あとはコリアンダーパウダー。

鶏胸肉を皮を引いて丸ごと

沸騰してから弱火で10分

火を消してしばらく置いておくと

しっとりします。

海老のうまダレは

ひかりケチャップに万能ダレとタバスコを混ぜたものを焼いた海老にかけます。

添えたレタスにヨード卵マヨネーズを少し。

ごはんに合う！