山西牧場の豚ロース肉を使った食らぼ×農ブラ部コラボレシピ

こんにちは。管理栄養士のふっちーです。

今回は、食のお仕事らぼ(食らぼ)と農産物ブランディング部(農ブラ部)のコラボ企画で、レシピ開発をさせていただきました。

今回使った食材は、山西牧場さんの豚ロース肉！！🐷

脂が甘くて柔らかくてとっても美味しいお肉なのです！！！！！

どうしても、豚の美味しい脂まで残さずに食べたい！！！と思い、このレシピを考案しました。

旨味たっぷりガーリックライスのポークステーキのせ

～ポークステーキの旨味たっぷりのガーリックライスは絶品です～

【材料】2人分

・山西牧場 (ロースとんかつ・ステーキ用120gの厚切り肉) 2枚

・ごはん　お茶碗大盛り2杯分

・にんにく　4かけ

・コーン缶（ホール）　大さじ2

・塩、こしょう　各少々

・万能ねぎ　適量

 

【作り方】調理時間：約15分

1 豚ロース肉は室温に戻し、塩、こしょうを振る。にんにくは半量をみじん切り、半量を薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

2 油を敷かずに熱したフライパンに①を並べて強火で焼く。裏面に焼き色がついたら裏返し、弱火にして中までしっかりと火を通す。火が通ったら、取り出して一口大に切る。

3 フライパンに残った油で薄切りのにんにくを弱火でじっくり炒め、きつね色になったら取り出す。（にんにくチップ）

4 ③のフライパンを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて炒める。香りが出てきたら中火にし、ごはん、コーンを入れてほぐすように炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

5 器に④を盛り付け、②、③、万能ねぎをトッピングする。

 

Point

豚ロース肉から脂が出てくるので、フライパンに油を敷く必要がありませんが、テフロン加工ではなく、鉄のフライパンを使用する方は少量の油を敷いて調理して下さい。

甘くて美味しい脂を無駄なく使うため、ポークステーキから出た脂でガーリックライスを作りました。ぜひガーリックライスにポークステーキをのせて召し上がってみてください。

フライパン一つで作れるので、洗い物も少なくて簡単♫一人暮らしの男性にもおすすめのレシピです！ぜひ作ってみてくださいね！

山西牧場のお肉はこちらでご購入いただけます。

ふるさと納税もやっているそうですよ！

先日、セブンルールで話題になった「食べチョク」さんなどでも購入出来るそうです。

ぜひ作ってみてくださいね💕💕😊