釣った魚も余らせず食品ロスゼロで

先週の釣り旅で釣ったニジマスの筋子が出来ました～☆

住まいと暮らしに彩りを！　モノを増やさず心豊かな暮らしを目指す　暮らし彩りストⓇちづるです。

今回のニジマスはメスだなというのが見た目すぐに分かりました。

お腹を開くと卵がいっぱい！

イクラはよく漬けるけれど、パートナーが筋子が食べたいというので筋子作りにチャレンジしました。

取り出した卵はきれいに洗い、飽和塩水を時々かき混ぜながら20～30分漬けてザルにあげます。さらにボールに入れてキッチンペーパー、ラップで乾燥しないようにして重石をのせ冷蔵庫で5～7日おきます。

今日丁度5日経ったので試食…というか美味し過ぎて完食です!(^^)!

マス子は粒が小さいので出来上がりは小さいですが立派な筋子になりました。

身はキャンプ場でさばいていたので、帰宅後の夕食に半身はムニエルに。

川魚で淡泊なのでクレージーソルトをたっぷり振っています。

付け合わせは冷蔵庫にあったカボチャをペーストにしたものと炒めたピーマン(*'▽')

残った半身は塩を振って、焼き魚用に冷凍しています。

無駄なく美味しくいただきます。

少しでも参考になれば幸いです。

本日もお読み頂き有難うございます。