スマッシュケーキを作ってきました♡

この度の台風19号による被害を受けられた地域の方、私の地元でもある長野県北部の方、一日も早く穏やかな日常が戻りますように…。

先日、米粉パン教室を開講している、友人であり管理栄養士でもある 酒井佑佳ちゃん に、

『スマッシュケーキ』を習ってきました💕

スマッシュケーキとは？？

スマッシュケーキとは、一歳のお誕生日を迎えた赤ちゃんのお祝いケーキ。

赤ちゃんでも食べられる食材で作ったケーキで、手づかみでダイナミックに食べてもらうのがスマッシュケーキの醍醐味！

アメリカではファーストバースデーの定番なんだそう。

一般的なスマッシュケーキは、食パンやホットケーキミックスをスポンジにし、水切りヨーグルトをクリーム代わりにするのですが、

佑佳ちゃんのレッスンではもちろん！

米粉のスポンジと豆乳クリームを用いた、乳、卵、小麦不使用のケーキ🎂です✨

乳アレルギーの反応が少し出てしまう私の娘でも食べられる💕

スポンジは米粉なので、小麦のスポンジよりしっとり食べ応えのある食感✨

クリームは豆乳なので、あっさりしてて重たくありません☺️

見た目も華やかで可愛い〜😍

作ったものがこちら💁‍♀️

お友達はこんな感じに♡

クリームの色味は天然の着色料で、安心✨

デコレーションは難しかったけれど、勉強になりました😢💓

12月で1歳を迎える我が子の為に本番は頑張って作ってあげようと思います💕